#七夕“食”刻【甜玉米芝士面包】

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这款面包是甜面包，口感非常的松软，很多烘焙小白总是担心自己做不成面包，所以才觉得外卖的好吃，其实如果你找对好方子照着做，你会发现原来自己在家做的面包真的太好吃了，每次分给邻居，总是收获满满的点赞，孩子爱吃，我特乐意做。这款面包中加入了甜玉米，是非常好的粗粮，适合大众人群，全家都适合吃，一起来看看具体是怎么做的吧。

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56克
30克
65克

726
千卡

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1小时以上 | 切墩(初级)

良润面包粉 400g

、

牛奶 200g

、

鸡蛋 1粒

、

黄油 35g

、

糖 40g

、

酵母 4g

、

盐巴 2g

、

洋葱半粒

、

甜玉米一根

、

马苏里拉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
成品
步骤2/9 点击查看大图
材料：良润面包粉400克鸡蛋1个黄油35克盐2克牛奶200克糖40克酵母4克馅料用到了：洋葱和蛋黄酱适量，甜玉米一根，黑胡椒和盐少许，马苏里拉适量模具我用的是：学厨WK9446加高烤盘烘烤工具是：长帝KCV23TL烤箱中层170度20分钟左右。
步骤3/9 点击查看大图
首先我们要准备做面团，将材料中除黄油外所有材料放入面包机里面揉面，大约15分钟后加入黄油继续揉成薄膜，全程大约35分钟，然后盖上保鲜膜进行发酵，天气热时候40分钟左右就可以发酵2倍大料。这中间我们准备馅料，将洋葱去皮然后先切小块。接着将洋葱放入料理机里面打成非常细的颗粒
步骤4/9 点击查看大图
甜玉米提前煮熟放凉后取出颗粒，加入洋葱、黑胡椒少许、盐巴少许，最后加入蛋黄酱拌匀就是我们要用的馅料了。
步骤5/9 点击查看大图
面团发酵好后，我们可以用手指沾粉检查，不会马上回弹就可以，然后轻轻排气分割成6份，滚圆后松弛10分钟左右。
步骤6/9 点击查看大图
接着取一个擀成长条，中间断开顶部留住，对扭起来成麻花样子。
步骤7/9 点击查看大图
然后将2端收口朝下，做成花卷的样子放入模具中进行第二次发酵，我是放入烤箱里面备一杯热水制造湿润环境，大概发酵35分钟，最后表面刷蛋液，撒上之前准备好的馅料，最后再铺上一层马苏里拉。
步骤8/9 点击查看大图
我们提前要预热烤箱，然后将烤盘放入中层，170度大约20分钟左右，具体温度和时间请根据自己烤箱增减吧。
最后一步点击查看大图
烤好的面包真的好香啊，等放凉后表面再挤上番茄酱，看上去卖相一点都不输烘焙店的，儿子说妈妈的手艺比甜品屋的都要好，而且还很省钱呢。