土豆泥蔬菜饼
去皮后的土豆 130克胡萝卜碎 40克紫甘蓝碎 40克太太乐鲜鸡汁 10克面粉 20克花生油 1勺
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步骤1/18
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提前准备好所有食材。
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步骤2/18
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建议用新土豆,我用的是4个小土豆,洗净去皮,称重约130克。
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步骤3/18
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切成薄片,这样比较容易蒸熟。
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步骤4/18
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水开后放蒸锅上,盖好锅盖,蒸10分钟。
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步骤5/18
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蒸好的土豆片放入大碗内。
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步骤6/18
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趁热用勺子压成泥,尽量细腻,这样成品口感好,静置放凉备用。
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步骤7/18
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胡萝卜洗净去皮,紫甘蓝洗净,先切细丝再分别切碎,各需要用40克。
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步骤8/18
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加入晾凉的土豆泥中。
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步骤9/18
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加太太乐鲜鸡汁10克,即可一步到味,无需再放盐,鸡精或其他调味品。
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步骤10/18
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再加20克面粉。
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步骤11/18
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用勺子搅拌均匀,这时面团的状态是比较粘手的。
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步骤12/18
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两个手心反复揉搓几下,搓成这样光滑的小圆球状。
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步骤13/18
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每一个都按此步骤依次操作,小面球的大小要均等,搓好的小面球放面板上备用。
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步骤14/18
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平底不粘锅内刷少许油。
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步骤15/18
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保持小火,放入土豆泥球。
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步骤16/18
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一面煎定型后轻轻翻面煎另一面。
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步骤17/18
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直至两面煎熟即可。
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最后一步
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切开图
将两个手心稍微抹一点水,这样方便操作不粘手,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-23
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