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七星伴月之汤种法面包

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Idun我爱玫瑰

中秋是中国的传统节日，说起中秋第一个想到的就是月饼了。月饼有很多种，作为广东人首选的就是广式月饼了，皮薄馅靓，馅料丰富，有豆沙蛋黄，粒粒红豆，黑芝麻，冬蓉，凤梨，五仁，莲蓉等等。 月饼一盒4个或者6个，或者大大的一盒8个，里面一个大的，7个小的，名叫七星伴月。今天用金龙鱼面包用高筋小麦粉做了些月饼馅面包，精选优质高筋小麦粉为原料，汤种法做出来的面包特别柔软有弹性。 大大的一个面包包了豆沙蛋黄，其他小的包了豆沙，粒粒红豆，凤梨馅。拼成了七星伴月，寓意花好月圆，团团圆圆！
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83克
98克
512克

2875
千卡

食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
汤种材料:
、
金龙鱼面包用高筋小麦粉 40克
、
清水 200克
、
主面团部分:
、
金龙鱼面包用高筋小麦粉 500克
、
冰牛奶 140克
、
奶粉 50克
、
鸡蛋 1个
、
酵母 5克
、
细砂糖 75克
、
黄油 50克
、
盐 4克
烹饪步骤
小贴士

汤种全程小火不停搅拌以免焦底了，我也没用温度计测是否65度，搅拌到跟小朋友吃的米糊一样状态就行了。 面包当天吃不完的可以凉透密封，室温保存可以放3天，如果短时间不能吃完的可以放冷冻保存，吃前解冻，口感没变化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-22

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