新疆烤馕饼（修改家庭版本）

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很多内地的小伙伴来不及新疆，但是一直想吃新疆的馕饼，今天来分享一款家庭的版本，让小伙伴们不来新疆也可以吃到馕饼哦，一起来看看吧

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31克
43克
157克

935
千卡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 200克

、

鸡蛋 1个

、

小苏打 0.5克

、

盐 2克

、

酵母粉 3克

、

玉米油 15克

、

牛奶 100毫升

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将除了牛奶所有食材放入盆中，搅匀（没找到中筋粉就是普通面粉，我用了100g的高筋粉加了100g的低筋粉也可以哦；放小苏打是为了增加酥性哈）
步骤2/16 点击查看大图
我最后放的油，可以一切放哦
步骤3/16 点击查看大图
少量多次的加入牛奶，揉成这种偏软的面团就可以了（多揉一会，做到三光:手光、面光、盆光）
步骤4/16 点击查看大图
盖上保鲜膜，放到温暖的地方
步骤5/16 点击查看大图
发酵至两倍大
步骤6/16 点击查看大图
拉起来是这种蜂窝状就可以了
步骤7/16 点击查看大图
拿出面团，揉搓排气，搓成条状
步骤8/16 点击查看大图
分成2个小面剂子，揉成团（大约100g一个，如果用面粉500g的小伙伴就分成5个，材料按比例加就行）
步骤9/16 点击查看大图
将一个揉好的团，压扁，用擀面杖杆成饼（尽量圆一点）
步骤10/16 点击查看大图
围着边边按一圈，压出馕边
步骤11/16 点击查看大图
中间用手掌按压下去，整形，让中间薄，外边一圈厚即可，再用叉子或者牙签扎出小孔
步骤12/16 点击查看大图
再找一个鸡蛋，打散，抹在馕生坯上（鸡蛋用全蛋就可以咯）
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撒上一层芝麻
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烤箱200度，预热5-10分钟，再烤15分钟即可（还是要根据小伙伴们的烤箱脾气适当调整适量及温度哈）
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完美～
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掰开看看，哇，和外面买的一样，而且加了牛奶和鸡蛋真的是很香哦