肉沫茄子这样做一顿能吃两大碗米饭
孩子喜欢这道菜,嚷嚷着要吃就做了。
142克
38克
92克
1733
千卡
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步骤1/10
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准备材料,茄条、肉沫、葱姜蒜沫、小米辣
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步骤2/10
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接下来调汁,碗中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖、1勺蚝油、半勺淀粉、半碗水搅拌均匀。这样料汁就调好了
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步骤3/10
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锅中加入食用油,待油热到入茄条,炸至微黄盛出备用。
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步骤4/10
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锅中留油加入葱姜蒜沫小米辣爆香。
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步骤5/10
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加入肉沫翻炒
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步骤6/10
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翻炒片刻加入两勺豆瓣酱继续翻炒。
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步骤7/10
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加入炸好的茄条翻炒一会
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步骤8/10
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倒入调好的料汁,小火煮一会让菜入味,然后大火收汁。
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步骤9/10
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汁收差不多就可以出锅了
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最后一步
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这样一道酸甜可口的肉沫茄子就做好了。
1.料汁中加入淀粉的目的是让汤汁浓稠
2.先小火让菜入味,后改大火收汁,收汁一定留意,这样菜就不会烧糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-04
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