美容养颜小甜品，桂花紫薯山药糕，软糯香甜！

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你一定要做一次吃，因为真的太好吃了，桂花的香气充满口腔，山药的绵软和紫薯的甘甜刺激着你的味蕾；中式糕点真的要比西式糕点高级多了。在一个阳光灿烂的下午，你坐在阳台上，桌上有你亲手做的养颜的桂花紫薯山药糕，再配上一杯茶。享受着阳光带来的温暖，食物带来的幸福，真的是好不惬意呢！

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53克
19克
212克

1386
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

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30-60分钟 | 切墩(初级)

白色米糕：

、

粘米粉 160g

、

糯米粉 50g

、

糖粉 35g

、

水 88g

、

紫色米糕：

、

粘米粉 40g

、

糯米粉 16g

、

糖粉 10g

、

水 30g

、

紫薯粉 3g

、

桂花山药馅：

、

山药 500g

、

紫薯 200g

、

淡奶油 50g

、

牛奶 40g

、

桂花蜜（随自己口味） 60g

、

无盐黄油 30g

、

自制桂花蜜：

、

干桂花 5g

、

热水适量

、

蜂蜜 20g

、

盐 1小撮

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
干桂花用热水浸泡30分钟备用。山药洗净切段，紫薯去皮切块，一起上锅蒸，上汽20分钟。
步骤2/16 点击查看大图
泡好的桂花沥干水分，加蜂蜜拌匀成桂花蜜。
步骤3/16 点击查看大图
蒸好的山药去皮和紫薯一起碾成泥拌匀，加入淡奶油、牛奶、桂花蜜拌匀。
步骤4/16 点击查看大图
拌好的山药紫薯馅放入不粘锅中加入无盐黄油，中小火炒至水分蒸发，馅成坨不粘手即可，盛出放凉备用。
步骤5/16 点击查看大图
白色米糕：粘米粉、糯米粉、糖粉混合，一边倒入水一边搅拌，用手抓错搓成颗粒状，抓一把用手可以攥成块即可。
步骤6/16 点击查看大图
紫色米糕：粘米粉、糯米粉、糖粉、紫薯粉混合，一边倒入水一边搅拌，用手抓错搓成颗粒状，抓一把用手可以攥成块即可。
步骤7/16 点击查看大图
白色米糕粉和紫色米糕粉分别过筛一遍。
步骤8/16 点击查看大图
蒸笼里铺上屉布，放入模具，我用的是5vm的慕斯圈，先放一层白色米糕粉，轻轻抹平。
步骤9/16 点击查看大图
桂花紫薯山药馅取一块揉圆按扁，略比模具小一些，放在填好的那层米糕粉的上面，再田一层白色米糕粉，轻轻抹平。
步骤10/16 点击查看大图
用一个小勺子，沿着填好的米糕外延挨着挖出一个半圆形像花瓣一样的坑，然后填入紫色米糕粉，填满抹平即可。
步骤11/16 点击查看大图
也可以做成4寸的，填一层白米糕粉，加一层馅，再填满白色米糕粉，抹平即可。
步骤12/16 点击查看大图
填好的米糕上锅蒸，上汽后蒸10～12分钟，时间按模具大小增减。蒸好以后脱模即可。
步骤13/16 点击查看大图
表面淋上自制桂花蜜！
步骤14/16 点击查看大图
自己想做什么颜色，都可以随意搭配！
步骤15/16 点击查看大图
美容又养颜的中式糕点！
最后一步点击查看大图
中间的夹心馅料根据自己的喜好来替换！

小贴士

1.彩色米糕可以按自己喜欢的做，把紫薯粉替换成南瓜粉、抹茶粉、火龙果粉都可以。 2.刚蒸好的米糕最好吃～吃不完密封放冷冻保存，吃的时候复蒸一下就可以。 3.中间的夹馅可以按自己喜好变化，比如桂花豆沙、红薯、枣泥都不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-16

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