藜麦蜜豆面包
藜麦，是近年来受到国外热捧的高蛋白谷物，不只是因为藜麦的口感独特，有淡淡的坚果清香，还因为它作为植物食品却含有高等动物食品才有的完全蛋白，几乎和牛肉，奶粉相当。具有近乎完美的氨基酸组成，含有较高的钙，磷和铁，被称为“未来的超级谷物”。 添加了藜麦粉的面包，不仅营养健康，吃起来还有淡淡的坚果清香，味道真的不错！强烈推荐！
33克
46克
284克
1472
千卡
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步骤1/11
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除黄油外的材料按先液体后固体，盐糖对角放，酵母挖洞放中间的顺序放入面包桶，启动和面程序20分钟
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步骤2/11
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揉成光滑面团后，加入软化的黄油，再启动和面程序25分钟
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步骤3/11
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面团揉至能拉出大片的薄膜即扩展阶段即可
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步骤4/11
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拿出滚圆放入容器中，盖上保鲜膜室温基础发酵至2倍大
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步骤5/11
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发酵好的面团，手指插入孔不回缩即发酵成功
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步骤6/11
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面团轻揉排气，分成均匀5等份，盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤7/11
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拿一面团擀成椭圆形，均匀撒上适量蜜豆
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步骤8/11
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两头朝中间折，再对折，收口捏紧
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步骤9/11
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依次做好其余面团，收口朝下放入垫了油纸的烤盘中，表面随意割几道口子，二次发酵2倍大
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步骤10/11
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发至两倍大后，表面刷上蛋液，撒上熟白芝麻入预热好的烤箱中层，上下火165度烤30分钟即可
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最后一步
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松软的面包出炉咯！甜度刚好的蜜豆和着淡淡的藜麦香，真的很好吃！早餐必备喔！
不同牌子的面粉吸水性各不同，和面时建议预留出10~15克的液体(牛奶或水)，可根据面团实际干湿情况进行添加或减少
烤箱温度仅供参考，请按自家烤箱温度设定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-06
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