骚葫芦面
河北任丘一带的传统而平常的美食,老人们很多会做,年轻人大多数不会做了,有的甚至都没听说过,最近不少饭店推出这道主食,渐渐的又流行起来。这个面配菜可以依据个人口味来,但是最主要的是芝麻酱,花椒油(最好是棉花籽油炸的)和冰水是必不可少的。夏季吃来十分爽口。
191克
97克
379克
3527
千卡
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步骤1/5
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把黄瓜切成丝,菜瓜切成片,豆角切段,黄瓜和菜瓜放到盆里备用,豆角煮熟,过凉水,也放到盆里备用。
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步骤2/5
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炸好花椒油,泼到备用蔬菜上面,爆花椒油一定要小火,油温不能太热,否则花椒一糊,就没那么大的香味儿了,芝麻酱加水调稀,调到和吃沾火锅的稀稠度就行,调好后也泼到备用蔬菜上,然后煮面条,面条煮熟,过凉水,一定要过凉。
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步骤3/5
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把准备好的所有食材放到盆里,浇上冰水,食盐调味儿,把食材们和匀,尤其是芝麻酱,一定溶解到汤里,美味既成。
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步骤4/5
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芝麻酱,花椒油要多放一些,那样吃起来才更香。
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最后一步
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我们这叫菜瓜,不知道朋友们叫什么。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-28
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