济南凉面
济南老传统“冬至饺子,夏至面”,“上车包子,下车面”,总之饺子和面是济南人离不开的重要食物,尤其是重要场合。 济南的凉面是夏至这天要吃的,有个说法是:吃了这碗凉面,就可以正式迎接夏天的到来了。具体怎么迎接呢,就比如,可以下水游泳了,可以吃冰的了,可以喝扎啤了。都是老讲究的讲法,老人是比较在意这个的,说是这天开始吃凉的不会拉肚子。今天的凉面多加了一个火腿丝在里面,传统济南凉面里边是没有的,但我觉得加上会更好吃,所以,你也可以根据个人口味配料喽。 参与活动: #夏日撩人滋味#
9克
19克
63克
408
千卡
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步骤1/12
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鸡蛋打散
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步骤2/12
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摊鸡蛋饼
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步骤3/12
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鸡蛋饼摊圆形
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步骤4/12
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摊好后切丝
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步骤5/12
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黄瓜切丝
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步骤6/12
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火腿切丝
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步骤7/12
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香椿芽切
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步骤8/12
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蒜捣成泥
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步骤9/12
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麻酱中加适量温水,2~3勺醋,1勺生抽,搅拌成稀糊状
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步骤10/12
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水开后煮面条
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步骤11/12
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面条煮至断生后,捞出放入清水中,过凉水
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最后一步
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把所有料码进面条碗中就做好了
麻酱里边的醋觉得味道不够酸,可以在拌面时再加点醋,我比较喜欢吃酸,所以我一般会再另外多加两勺醋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-23
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