羊肉粉条炖萝卜
羊肉粉条炖萝卜是宁夏城乡百姓餐桌上常见的一道家常菜,餐厅一般都称其为清炖羊肉,其实基本上都配有萝卜和土豆粉条。肉烂、汤香、萝卜清香爽口。之前在农村吃席,最后上米饭时,都会上一盆清炖羊肉。
66克
189克
40克
1491
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
清炖羊肉,羊排最好,肥瘦相间,香而不腻。20余斤的山羯羊为上选。
-
步骤2/9
点击查看大图
羊肉改刀,用清水浸泡2小时左右。
-
步骤3/9
点击查看大图
冷水下锅,大火烧开,撇去浮沫。
-
步骤4/9
点击查看大图
放姜片、葱结、料包,小火炖40分钟。
-
步骤5/9
点击查看大图
炖40分钟后,放入适量的盐,再炖20分钟。
-
步骤6/9
点击查看大图
萝卜改刀切成片,用水焯至断生。土豆粉条提前用清水浸泡一夜。把焯好的萝卜和泡好的粉条放入羊肉锅中,大火3分钟。
-
步骤7/9
点击查看大图
取一汤盆,放入味精和香菜。
-
步骤8/9
点击查看大图
盛入羊肉羊汤、粉条、萝卜。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
1.羊肉冷水下锅,快开锅时改小火,不停地打沫子,这个过程很温长,要有耐心。
2.打沫子时千万不要搅动,慢慢撇干净。否则沫子会沾附在羊肉上,致使汤色浑浊,影响食欲。
3.用冷水泡了一夜的土豆粉条,3分钟左右即可成熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
羊肉粉条炖萝卜的相关分类
羊肉粉条炖萝卜的相关推荐
-
这个季节必须要吃的——蒜蓉小龙虾#放假请来我的家乡吃#
244241人看过 -
遵义羊肉粉 | 汤鲜肉美
274960人看过 -
羊肉粉丝汤
389627人看过 -
白菜粉丝羊肉汤
158401人看过 -
汉堡胚#享时光浪漫 品爱意鲜醇#
172711人看过 -
蒜蓉粉丝虾煲~快手易做
123053人看过 -
网红紫菜海苔脆
162222人看过 -
适合新手的烤羊排(烤箱版)
20419人看过 -
水煮花螺
137343人看过 -
家庭版蒜蓉小龙虾美味不油腻,超好吃的教程来了
3852900人看过 -
奥尔良鸡胸肉烤包子
489163人看过 -
麻辣鲜香❗️下饭好吃‼️辣子鸡丁
411011人看过