酸奶馒头
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步骤1/5
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称好食材,如图。
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步骤2/5
将酵母、苏打放入温水化开,加入3勺白糖促进发酵。(注意,温水一定以不烫手为宜,不要太烫)
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步骤3/5
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将酸奶、酵母水倒入面粉中,酸奶可一次倒入,酵母水分次倒入。搅拌成面絮状,下手揉成面团。第一次醒发。
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步骤4/5
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醒发好的面扒开内部呈蜂窝状,取出揉搓排气,分成小剂子,盖上保鲜袋二次醒发二十分钟左右。醒发好的馒头轻盈,体积变大了一点。
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最后一步
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水开,上蒸锅,蒸二十分钟,焖五分钟。出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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