牛奶蒸蛋
我们常见的蒸蛋,是将水和鸡蛋进行配比。这碗牛奶蒸蛋是用牛奶替代水加入炼乳,更加提高了营养。蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡泡和杂质,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的牛奶蒸蛋,才不会有难看的蜂窝,做出来的鸡蛋又嫩又滑的! 参与活动: #我们约饭吧#
26克
35克
38克
446
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/8
点击查看大图
鸡蛋打入碗中用筷子打匀,捞起没有蛋清就ok啦
-
步骤3/8
点击查看大图
倒入牛奶(鸡蛋和牛奶的比例1:1.5)加5克炼乳和白糖,炼乳的比例看个人喜欢的甜度,将鸡蛋液倒入筛网中过滤,将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉,表面会有些许小气泡,用勺子撇干净就好了。尽量做到平静的牛奶蛋液上一只气泡都没有,不然上面有几个气泡蒸出来就会有几个蜂窝眼呐
-
步骤4/8
点击查看大图
蒸蛋羹碗上面盖保鲜膜或者找个盘子盖上,防止蒸汽水滴落在鸡蛋液上面,水煮沸后放入进去蒸10~11分钟就可以了
-
步骤5/8
点击查看大图
千万不要蒸太老噢,趁热享用吧,另外糖度方面的话因人而异
-
步骤6/8
点击查看大图
我是向来吃的低糖的,如果喜欢很甜的话建议糖可以放到35-40克。
-
步骤7/8
点击查看大图
牛奶蒸蛋是一款奶香四溢的早餐,香甜可口,Q弹爽滑,入口即化的感觉
-
最后一步
点击查看大图
超级简单,大家试试看吧
1.蛋和牛奶或水的比例是1:1.5
2.可以准备一个碗,这样比较好掌握蛋和牛奶或水的比例
3.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡泡和杂质,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的牛奶蒸蛋,才不会有难看的蜂窝
4.给宝宝食用时可以添加一些其他营养,比如切碎的虾仁或者蔬菜什么的
5.关于保鲜膜,觉得不妥的亲可以换成锡箔纸,或者盖个小盘子,它的作用只是隔离水蒸汽,以免水蒸气掉在蛋羹上出现坑坑洼洼的表面
6.糖要选择细砂糖,避免难融化导致沉底影响口味
7.我们常见的蒸蛋,是将水和鸡蛋进行配比。但这份蒸蛋是用牛奶替代水加入蛋液,更加提高了这道早餐的营养。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
牛奶蒸蛋的其他做法
-
牛奶蒸蛋#刘畊宏女孩减脂饮食#
-
牛奶蒸蛋糕#中小学生做饭指南#
-
#洗手作羹汤#完美邂逅—香橙牛奶蒸蛋羹
-
#我要上首焦#快手甜品牛奶蒸蛋
-
#安佳儿童创意料理#香橙牛奶蒸蛋羹
-
#秋天怎么吃#弹软嫩滑—肉沫牛奶蒸蛋
牛奶蒸蛋的相关分类
牛奶蒸蛋的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11047821人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1405086人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
884391人看过 -
土豆泥
5828278人看过 -
咸蛋黄肉松艾草青团
1791876人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
758600人看过 -
牛奶蒸蛋(低脂版)
45550人看过 -
蜜汁鸡腿!尝了一口,停不下来啦!以后鸡腿都这样做!后悔做少了
2241338人看过 -
#换着花样吃早餐#牛奶蒸蛋布丁
173985人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77205280人看过 -
#洗手做羹汤#牛奶虾仁蒸蛋羹
368135人看过 -
蒜蓉蒸鲍鱼
22794008人看过