玉米排骨汤和下雨天更配哦
呼和浩特最近的天气又开始作妖了,五月下旬的天气加上淅淅沥沥的雨,竟然还有些凉,今天又淋了点雨,熬一锅玉米排骨汤,祛祛寒,补补身,你就是养生小达人!
77克
85克
137克
1534
千卡
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步骤1/14
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将胡萝卜和藕削皮后切成滚刀块,玉米切成小圆块。
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步骤2/14
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将排骨洗净后冷水入锅。
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步骤3/14
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开火将锅中的水煮开,直到出现血沫,祛除腥味儿。
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步骤4/14
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将排骨表面的血沫冲干净,用吸水纸吸去表面的水分,待用。
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步骤5/14
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将大葱切成小段,生姜切成片。
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步骤6/14
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锅热后加入食用油,油热后加入排骨,大火翻炒。
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步骤7/14
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翻炒1分钟左右。
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步骤8/14
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加入姜片和大葱段,继续翻炒几下。
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步骤9/14
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加入玉米,藕,胡萝卜,然后加入清水,完全没过所有食材。
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步骤10/14
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水开后将所有食材转入大砂锅中。
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步骤11/14
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加入一茶匙胡椒粉。
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步骤12/14
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水开后转小火慢炖。
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步骤13/14
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50分钟后,加入1.5茶匙食盐,继续煮10分钟左右。
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最后一步
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就可以出锅啦。排骨已经完全炖烂,汤汁颜色浓郁,味道清甜可口,里面的配菜也让人爱不释口。奈斯!
1.排骨可以多放点,我家冰箱就剩这点了,一般至少500克左右。
2.炖之前一定要炒一炒排骨,这样炖出来的汤才会发白,颜色和味道会更好。
3.如果有白醋的,可以在炖的时候放几滴白醋,这样会将排骨里的钙释放出来,更营养。
4.加入一点胡椒粉是为了提味,不用其他调料了,这样的汤原汁原味,都是食材的香味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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