家常红烧肉
家人非常爱红烧肉,研究了各种做法,最后得出了自己的做法,希望大家喜欢,尝试一下吧
664克
105克
17克
6525
千卡
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步骤1/9
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烧开水,下五花肉,姜片,料酒,捞去浮沫,盛出装盘备用
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步骤2/9
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热锅加少许油,冰糖划开,调小火炒一个糖色,一定最小火,避免糊掉。
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步骤3/9
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变这样开始冒大泡就差不多了,准备下肉拉
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步骤4/9
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下肉充分翻炒均,让每一块五花肉都裹上糖色
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步骤5/9
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下葱姜调料,酱油,生抽,喜欢耗油味道的可以少加一点的耗油,味道更鲜
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步骤6/9
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精华来了,倒啤酒,注意啤酒一定要常温的,不然肉会硬。
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步骤7/9
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啤酒淹没过肉,盖上盖子,小火慢炖,半小时
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步骤8/9
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半小时后开盖,加少许盐,大火收汁,喷香的,忍不住想吃
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最后一步
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铛铛铛铛,出锅啦,趁上桌之前,偷吃一块吧
1五花肉要肥瘦相间的才有灵魂!
2啤酒可以替换成开水,一定要热水!
3上桌前一定要偷吃一块,哈哈,下次见。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-22 · 北京
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