紫苏芝麻螺
去超市刚好看到芝麻螺特价9.8一斤，最近休渔期，海鲜可贵了呢，这么便宜的价格，买点回来解解馋。加点紫苏，风味更浓，香！鲜！辣！
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千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/11
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芝麻螺买回来用水洗干净外壳，再往水里加点盐，泡半天，让螺吐沙。
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紫苏切段，蒜米切成沫，小米辣切圈。
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热锅下油，放入蒜，姜，小米辣爆香。
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爆香后，放入芝麻螺。
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步骤5/11
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翻炒均匀，芝麻螺受热后，壳会打开，汁水也会出一点。
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步骤6/11
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再加入一点水，稀释螺本身的咸味。
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步骤7/11
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盖上锅盖焖一分钟，让螺快速打开壳。
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加入一点点蚝油，增加风味。
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最后放入紫苏和葱花，翻炒均匀。
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步骤10/11
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等到紫苏软了就可以出锅了。
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最后一步
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完成。
1.芝麻螺本身带有咸味，所以不用加盐，本身的味道已经很鲜了。
2.太咸的话加点水焖一下，稀释咸味。
3.紫苏要最后加，更香。
4.芝麻螺的沙比较多，要多次处理一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-19
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