没有调料的小面
一个人在家,不想做饭炒菜,就来碗简单的小面吧。一进厨房才发现,没蒜了,没有佐料怎么叫重庆小面呢。不过,也不能不吃呀,那就就地取材,有什么我煮什么呗。
21克
12克
71克
512
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
菜市场就可以买到的水面,口感比干面好。
-
步骤2/7
点击查看大图
波菜洗净,洗的时候可以在水里放点食用碱,可以去除蔬菜表面残留的农药。(浸泡5分钟捞出沥干,久了会上水,吃起来水水的,会没有蔬菜味儿。)
-
步骤3/7
点击查看大图
鸡蛋打在碗里,然后用筷子打散,这样煎出来的鸡蛋才泡,好吃,千万不要偷懒把鸡蛋直接打到锅里就煎。
-
步骤4/7
点击查看大图
锅里放油煎鸡蛋,煎到金黄色,有香味了,用刚才盛鸡蛋液的碗舀水倒进锅里,这样可以把残留在碗里的蛋液融进汤里,让汤更有鸡蛋的香味。(如果家里有猪油可以用猪油煎蛋,会更香)
-
步骤5/7
点击查看大图
煮开后让汤继续沸腾2-3分钟,然后再下入面条。(这样汤汁的鸡蛋香味会更浓)
-
步骤6/7
点击查看大图
把面用筷子挑起来,如果面往下滑就说明面已经熟了,这个时候赶紧把菠菜放进去,叶子烫焉了就可以出锅啦。出锅前自己用撒点盐就可以了,自己根据各人口味调整。
-
最后一步
点击查看大图
这个面比较清淡,可以配一点小咸菜,萝卜干呀,泡仔姜都不错的。
①水面不耐煮,所以一定要守在锅边。不然,你走开一会儿再回来,估计就是一锅坨面了。
②出锅再放盐调味,更符合饮食健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
小面的其他做法
小面的相关分类
小面的相关推荐
-
#晒出你的中秋团圆饭#红豆糕
189798人看过 -
豆腐里加3个鸡蛋,不炒也不炖,简单一做,全家人馋得直流口水
81908人看过 -
#精品菜谱挑战赛#韭菜素包子
291620人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80053783人看过 -
零失败的蒸蛋糕,家里有蒸锅就能做
389385人看过 -
火爆大头菜
37483人看过 -
#秋天的第一条挪威青花鱼#茄汁青花鱼
137100人看过 -
可乐鸡翅根#我要上首页挑战家常菜#
7900553人看过 -
葱油老板鱼
61922人看过 -
辅食日志 | 红薯泥米糊
427976人看过 -
低脂暖胃奶白豆腐汤|鲜到掉眉毛❗️
582442人看过 -
鱼香肉丝
5673608人看过