一个人的米饭

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一个人的米饭那么少怎么做？蒸呗！现在的人吃的也比较少，电饭锅用旧了又容易糊底，粘了锅底就没剩多少饭了，如果不想老吃锅巴那蒸饭就最合适了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大米 40克

、

水适量

烹饪步骤

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40克的大米。
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洗好后，放适量的水(水比米高出约1.5cm)。
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电饭锅放3碗水用矮的蒸架架起，按煮饭键，约20~25分钟，关火再焖5分钟就好。
步骤4/8 点击查看大图
如果是老式的电饭锅就更好，隔着玻璃盖容易看出饭好了没有。(如果碗里的米饭的水都被吸收了，也没有冒大泡泡那就表示米饭蒸好了，可以关火焖5分钟出锅)。
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老式电饭锅一定要用毛巾这样盖着蒸，要不水汽喷到四周都是。
步骤6/8 点击查看大图
拿出后用筷子翻松一下，让米饭散散水汽，米饭就粒粒分明。
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可以加点藜麦、小米容易熟的那些，但千万不要加糙米，蒸很久都不会熟(泡过也没用)。
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杂粮饭最好还是用煮的。

小贴士

不想让闺女吃隔夜饭，所以我每天都会做新鲜蒸米饭。我家的饭从四年前已经是用蒸的了，一般4L以上的电饭锅蒸三个人的份量是没问题的。三个人的量可以不锈钢的大碗隔水蒸就是了，反正能放得下电饭锅里。用燃气灶也行，就是要调好火。蒸个两、三回就会摸索出门路的了。

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发布于 2020-05-13

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