水蜜桃酸奶蛋糕
这是一个5寸的配方……如果做成6寸就除以0.69!得到的就是6寸的配方!比如20g的糖除以0.69就是20÷0.69=大概29克左右
130克
6克
74克
1404
千卡
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步骤1/16
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准备一个新鲜桃子!挑皮红一点的!但不要太软的!然后用点盐粉抹在桃子上,来回揉搓……把小毛毛搓掉,然后洗净!
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步骤2/16
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削皮,把皮和果肉分开装!
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步骤3/16
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水蜜桃皮
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步骤4/16
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拿个小锅,放适量的水(水多煮出来颜色就比较淡,所以适量就好)……
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步骤5/16
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煮沸!煮到皮的颜色变白
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步骤6/16
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这时您就会看到粉粉的水
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步骤7/16
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把皮过滤掉……乘出放凉备用!(如果您想要甜点的,这个时候可以放入适量的糖!我没放)
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步骤8/16
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奥利奥饼干碎加融化的黄油混合后均匀铺在5寸的模具中!放冰箱
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步骤9/16
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150克黄桃果粒酸奶加入糖和泡软的吉利丁片
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步骤10/16
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150克黄桃果粒酸奶加入糖和泡软的吉利丁片小火加热至融化…注意是小火,很快就能融化的!然后装到容器中放凉
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步骤11/16
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这时候就打发奶油!打到变浓稠就行……大概6成发
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步骤12/16
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融化好的酸奶糊后倒入打好的奶油中,再加入适量新鲜的水蜜桃果粒一起拌匀!(个人建议水蜜桃切小一点点)
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步骤13/16
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倒入模具中!放入冰箱大概一个半小时
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步骤14/16
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1个半小时后,拿出,再在表面铺上水蜜桃果粒(放表面的这个果粒就要切得再小一点)放入冰箱
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步骤15/16
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然后之前做的粉色水蜜桃水(200g)加入5克泡软的吉利丁片隔水溶化!放凉!记住要放凉!放凉!要没温度的凉!放凉后再用勺子一点点的倒在蛋面的表面……我是直接在冰箱里倒!没拿出来……用勺子慢慢的一点点的倒在表面上!(剩下的用不完就做成水蜜桃果冻吧)
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最后一步
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然后冷上5个小时以上就好了……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-12
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