☔️久炖不烂皮的黄花鱼
曾经做鱼是我的短板，好好的鱼，能让我做的硬生生一股子怪味儿。买了黄花鱼，不是鱼皮烂的掉渣，就是整条鱼破的不像样～还好自己是个不畏惧失败的女子，为了娃娃吃到一口色香味俱全的黄花鱼，为娘也是拼啦٩(♡㉨♡ )۶
26克
86克
8克
608
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/12
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把黄花鱼解冻，鱼鳞收拾干净。
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步骤2/12
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把黄花鱼内脏，鱼油都收拾干净。最好把它晾干无水分。
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步骤3/12
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起锅烧油，下姜片。
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步骤4/12
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把黄花鱼下入锅中，小火慢煎。
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步骤5/12
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记得小心翻面，两面都煎焦黄后，放入葱段和小米辣。
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步骤6/12
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葱段爆香后，倒入开水（一定是开水，而不是温水和凉水）。
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步骤7/12
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老抽一勺。
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步骤8/12
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加入耗油，tiao汁。
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步骤9/12
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加入一勺白糖。
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步骤10/12
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把调好的料汁倒入正在炖煮的黄花鱼中。大概中火多煮20分钟，小火5分钟。
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步骤11/12
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最后加入料酒收汁。
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最后一步
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装盘放入香菜。两个字，美味！
在煎鱼的时候，一定定要用小火哦。而且要付出耐心。不要轻易用锅铲子翻面抖动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-11
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