简易版红烧小剑笋
我家最爱吃的菜之一,本以为今年已经错过了季节,没想到菜场门口一老奶奶边剥边卖,看着还新鲜就买选了一些。
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步骤1/8
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因为这个笋边鲜甜口的,所以洗干净后先过了一下水,切断备用。
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步骤2/8
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葱蒜下锅先爆香
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步骤3/8
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葱蒜拨一边,放一勺糖扁糖色,毕竟是红烧,稍微意思一下。
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步骤4/8
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笋子下锅翻炒几下
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步骤5/8
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加入酱油耗油盐等调料,可先少放,后面试试再填加。
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步骤6/8
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加热水闷煮一会,我喜欢多闷一会的,比较入味
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步骤7/8
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收汁结束,出锅前洒点小葱拌均匀。我知道小葱洒在盘子上比较漂亮,但是我比较热气熏过的葱香,所以我爱出锅前放小葱。
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最后一步
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装盘,看起来清爽,其实味道挺浓郁的,多炖一会相当入味。
一般的笋子过一下水烧,口味更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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