三位馅饼
昨天下午儿子一下课看我在厨房做晚饭，问:明早吃什么？哈？我一愣，看来臭小子很期待每天的营养早餐啊，那咱也不能辜负孩儿的期盼啊，为了让他多吃点菜，今早就“三位”馅饼+皮蛋瘦肉粥走起。
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步骤1/6
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（皮蛋瘦肉粥煮上，参考之前笔记）鸡腿肉剔下来，切小块，倒入料酒，生抽，胡椒粉，奥尔良腌料，拌匀，腌制20分钟入味，土豆切丝，洗干净淀粉，控水，加盐，花椒粉，豆瓣酱，辣椒粉，葱花碎，拌匀，和腌制好的鸡肉拌匀备用。（分部照片忘拍了）
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步骤2/6
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麻辣土豆丝制作方法同上。
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步骤3/6
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粉条温水泡软，切碎，鸡蛋打散，炒碎，凉凉，韭菜洗净控水，切碎倒入少许香油拌匀不让出水，之后和鸡蛋粉条，虾皮倒入一起，加盐，生抽，胡椒粉，蚝油，翻拌均匀。
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步骤4/6
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饼皮是之前做好的手抓饼皮，（所以大小不一）小的就像包包子一样包好，大的一切两半，对折包好。
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步骤5/6
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用叉子压出花边。
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最后一步
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不粘锅刷油，两面煎熟，香喷喷的'三位'馅饼就出锅了，儿子喝了满满一碗皮蛋瘦肉粥，吃了三个馅饼，很开心！
皮蛋瘦肉粥忘记拍图了，参考之前的笔记，锅底只需薄薄一层油就可以了，做出来的馅饼松软，不油腻，口感很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-28
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