青团～玛捷斯版
青团的馅料很丰富，可甜可咸。表皮甜糯，内芯丰富。咬上一口，超满足！
228克
97克
396克
3948
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/11
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咸蛋黄处理好，放入食物处理器大碗大刀头，5秒auto打碎。再加入肉松和沙拉酱白芝麻。
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步骤2/11
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点动两下混合如图即可。
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步骤3/11
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分成30克/个，盖好保鲜膜备用。
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步骤4/11
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2斤新鲜艾草摘好洗干净，开水里加5克苏打粉煮1分钟捞出来，冷水冲洗干净。水挤干！得到140克艾草团。
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步骤5/11
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140克艾草团放入主锅，一字刀头。加入270克开水，苏打粉2克，糖20克，烹饪师模式2/3/120煮开，然后再烹饪师模式1/18/120边加热边打磨。如图！
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步骤6/11
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加入330克糯米粉，50克澄粉，大号揉面勾4/10/0进行揉面。
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步骤7/11
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取出揉好的艾青面团，盖保鲜膜醒发5分钟。
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步骤8/11
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分成45克/个的剂子，滚圆包馅！
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步骤9/11
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放入特大号蒸锅，最低水位线。等蒸汽上来后，烹饪师模式10分钟/0/120℃。
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步骤10/11
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蒸好立刻开盖，否则会塌陷。刷一层食用油防粘。需要保存的话，一个个单独用保鲜膜裹上就好。
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最后一步
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还做了豆沙馅的，也很好吃。
加点苏打粉可以让颜色好看些。
做青团最好还是用艾草，一股特有的清香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-28
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