天空羊羹
做这道甜品的灵感来源于日本一款极美的，一眼便忠于颜值的“在繁星坠落的夜晚”，据说还限量60份呢。 手不遂脑愿，磕了几天还是没能把“繁星”锁进夜空中，一转弯就有这道“天空羊羹”。 没有繁星的夜空，只有纯净的天空，白天与黑夜，也是很美的，对吧？ 份量适用长14厘米×宽4厘米×高5厘米的模具，具体份量自己换算哈。
0克
0克
55克
19
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/8
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在锅中倒入寒天粉，细砂糖。
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步骤2/8
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加入清水。
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步骤3/8
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小火煮至沸腾。
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步骤4/8
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倒入模具中，高约1.5厘米。降温至手温放进冰箱冷藏10分钟左右至凝固。
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步骤5/8
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同样的步骤做出另一部份的寒天溶液，把寒天溶液分成2份，用牙签分别沾一点点蓝色色素和紫色色素加入搅拌均匀。（一定不要加多）
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步骤6/8
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取出冷藏好的白色部分，趁热倒入蓝色部分，让高温产生渐变的效果。室温放置5分钟后将紫色部分倒入未完全凝固的蓝色液体中，两部分液体高1.5厘米。
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步骤7/8
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放进冰箱冷藏至少1小时至完全凝固。
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最后一步
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取出倒扣即可轻松脱模。可以撒上适量食用金箔或者糖桂花作装饰。
1.细砂糖多了成品会是黄灿灿的砖头；
清水多了会碎，不易成型；少了会硬。
2.色素一定不要多，用牙签沾一点点就够了。
3.不想用色素可以用蝶豆花水代替。
蓝色部分直接用蝶豆花泡水代替清水；在分出来的蓝色液体中加入3克的柠檬汁，搅拌均匀即可得到紫色的液体。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-26
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