校门口的回忆:手工鸡排
马路上买鸡排的太多了,但都是那种肉厚纯肉,咬一口脆脆的那种。 可能也是我有点奇怪,就喜欢小时候学校门口,阿姨推着车卖的那种拍的薄薄的,大大的,淀粉多多的,炸完之后刷酱软软乎乎的那种。 现在这种少了,就在家自己做吧~
12克
52克
27克
357
千卡
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步骤1/9
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准备化好后的鸡胸肉。(我这个是没化之前的)
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步骤2/9
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中间一份为二,拍成薄薄的片状。
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步骤3/9
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鸡排依次蘸上淀粉,鸡蛋液,面包糠。
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步骤4/9
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全部完成后,在盘子中放好,备用。
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步骤5/9
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另拿一个盘子,在盘子中放孜然,辣椒面,芝麻和白糖,备用。(依据个人口味即可,因为我喜欢甜口的,就放糖了。)
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步骤6/9
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开始炸鸡排,中火慢炸。
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步骤7/9
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炸制中途,从锅里盛出一些滚烫的熟油浇至刚才的调料上,搅拌均匀。
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步骤8/9
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炸至两面金黄的鸡排捞出,蘸上刚才调好的酱料即可。
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最后一步
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制作完成啦~很不错哦~
1.喜欢吃肉的也可以把肉做的厚一点,小火慢慢炸就行啦。
2.调料也是自己想加什么加什么,我连盐都没放倒是也挺好吃的呢~
3.大家也可以把蘸好面包糠的,未炸的鸡排用保鲜膜分割好,放在冰箱冷冻室里保存,第二天一早想吃的话,前一晚提前拿出来,然后早上煎鸡排吃,这样就不会太麻烦,也不会太费油啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-23
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