红烧鸭肉
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步骤1/10
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鸭肉炖小块,焯水,放生姜料酒去腥
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步骤2/10
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焯水后冲洗干净备用
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步骤3/10
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其他配料准备好
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步骤4/10
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热锅烧油,加入鸭肉炒一下(我把比较肥的部分扔了,所以不会出太多油)
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步骤5/10
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加入老抽上色,放入蒜头生姜,干辣椒翻炒均匀
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步骤6/10
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加清水没过鸭肉,(家里有啤酒的这个步骤可以加一罐啤酒,清水少放些就好)加生抽,盐,再把蒜苗头,八角,香叶,加进去一起炖
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步骤7/10
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临近起锅再把青红椒,蒜苗叶加进去翻炒
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步骤8/10
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最后加蚝油
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步骤9/10
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翻炒均匀就可以出锅啦。不想太多汁就大火把汁收干些即可
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最后一步
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香喷喷的红烧鸭肉就做好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-23
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