辣炒丹东肥蚬子
辣炒丹东肥蚬子，一道海鲜类的菜品。蚬子可以说是很常见的海鲜之一，但丹东的肥蚬子是丹东特有的特色海鲜。因丹东靠近由于中国丹东东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美。 以前我并不爱吃蚬子之类的东西，有一回去丹东的朋友家做客，男主人是丹东本地人，就用蒜蓉酱给我们炒了一个他们本地的丹东黄蚬子。当时一吃，那味道极鲜美。所以也照猫画虎的做了几回发现真的很不错所以就分享给大家。希望能喜欢。
16克
5克
21克
239
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/14
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1、肥蚬子治净装盘备用。
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步骤2/14
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2、香菜切段备用。
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步骤3/14
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3、花椒，干辣椒，备用
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步骤4/14
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4、姜切片，大蒜切瓣备用。
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步骤5/14
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5、蒜蓉酱加耗油调汁
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步骤6/14
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6锅中倒入油。
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步骤7/14
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7、放入调料扁香
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步骤8/14
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8、下入香菜翻炒煸炒。
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步骤9/14
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9、倒入洗好的蚬子。
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步骤10/14
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10、大火煸炒。
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步骤11/14
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11、倒入调好的酱汁翻炒。
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步骤12/14
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12、倒入水淀粉勾芡。
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步骤13/14
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13、继续翻炒，直到蚬子口开开。
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最后一步
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14、最后放生香菜装盘。
做这道菜的时候，首先要蚬子寖泡1—2个小时将蚬子本身的沙子吐净后在烹饪。其次就是注意煸炒的火候，一定要看炒的过程中蚬子都张口了，就马上出炉上盘。否则炒老了就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-22
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