北海道吐司，懒人版
太懒了…… 这是450克北海道吐司的量 ，我做了两个北海道的量，如果你也和我一样懒，那就把所有材料翻倍
110克
54克
287克
2166
千卡
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步骤1/28
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牛奶，奶油，高筋面粉
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步骤2/28
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备料
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步骤3/28
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牛奶微波炉加热20秒，将酵母化开
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步骤4/28
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除黄油之外，面粉牛奶过筛，所有材料混合搅拌
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步骤5/28
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奶油加入
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步骤6/28
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揉成光滑的面团，加入黄油继续揉
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步骤7/28
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揉至表面光滑，盖上保鲜膜冷藏发酵15小时左右
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步骤8/28
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第二天冷藏的面团已经开始发酵完成
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步骤9/28
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发好的面团揉至扩展阶段
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步骤10/28
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然后分成三份一个小面团，我这是两个北海道吐司，盖上保鲜膜室内醒发15-20分钟。
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步骤11/28
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用擀面杖擀成牛舌状
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步骤12/28
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卷起
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步骤13/28
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继续擀开
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步骤14/28
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再次擀开
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步骤15/28
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卷成螺旋圆柱形
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步骤16/28
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如图，装盒子醒发
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步骤17/28
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烤箱发酵档，底盘加水，盖上湿纱布，以免面团发干
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步骤18/28
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发酵过程
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步骤19/28
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发酵至八分满，刷上蛋清液，缝隙里也刷上
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步骤20/28
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烤箱预热180度，上下火180，依烤箱脾气再做调整，烤40分钟左右
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步骤21/28
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如果你喜欢山峰北海道就用锡纸盖上，大概8分钟后盖上，如果喜欢方块吐司，可直接盖盖子
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步骤22/28
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脱模，侧放
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步骤23/28
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出模后的北海道，很容易老化，尽快装袋保存
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步骤24/28
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组织细腻柔软
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步骤25/28
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越看越爱
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步骤26/28
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一层层撕着吃，超级带感
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步骤27/28
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奶香浓郁
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最后一步
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懒虫
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-18
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