消食导滞，帮助消化→香葱爆鸡胗
鸡胗是个好东西→消食导滞，帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
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步骤1/12
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鸡胗用流动清水冲洗2分钟，沥干水分，切成条状。
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步骤2/12
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放入生抽→糖→白胡椒粉，搅拌均匀。
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步骤3/12
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放入少量生粉搅拌均匀。
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步骤4/12
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放入少量生油包底。腌制二十分钟。
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步骤5/12
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香葱头切条。
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步骤6/12
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热锅→（大火烧开，滴入清水能在锅上滚动→锅的温度就够了），放生油。
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步骤7/12
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放入葱段，爆炒出香气→全过程大火快炒！
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步骤8/12
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倒入鸡胗，快速爆炒（约2秒）
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步骤9/12
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趁锅的温度较高时，沿锅边倒入料酒。
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步骤10/12
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快速爆炒。
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步骤11/12
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加入耗油，撒上黑胡椒碎，翻炒均匀后上碟！
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最后一步
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好香啊~！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-14 · 广东省
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