男女老少都可以吃的猪脚姜

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姜醋，在民间姜醋有两种解释，一种是指放了姜的醋，是属于调味品，另一种就说是用姜醋制作的食品，例如出名的姜醋猪脚，姜醋蛋等，虽然在理解上有点不一，但是实际上它们的营养价值是相似的。姜，可以治疗偏头痛，同时还有助阳养生，防止胃病等作用。醋，对于人体有多种好处，有利于帮助我们人体消化，利于吸收，消除疲劳。醋中含有醋酸，乳酸等化合物，对于人体的皮肤有柔和的作用，能让我们体内的血管扩张，增加我们皮肤的血液循环，有利于皮肤变得光滑亮丽。姜醋的功效与作用通常产后妇女都会进行服用，不过姜醋更多属于一种保健的食品，并不限于妇女食用，很多人吃姜醋都能起到不错的效果。接下来我就为大家介绍一下姜醋的功效和作用： 1.姜醋有利于治疗胃病很多人都热衷于吃姜醋，除了其辛辣带点甜，带点酸的口感外，姜醋还有助于人体消化。姜醋可以修复我们胃部受损的胃黏膜，调节我们所分泌出来的胃酸，也可以对抗胃部产生炎症等问题，起到预防胃溃疡的发生，很多有胃部疾病的人经过长期吃姜醋，他们的胃部都可以得到好转，不过如果你是属于胃酸过多的人，应该减少或者尽量少吃姜醋，避免引起胃部的不舒服。 2.吃姜醋有利于人体解毒如果需要解毒的人们，吃姜醋是最好的选择之一，因为姜和醋都是一种特殊的解毒食物，当两者加在一起还通过熬制后，其效果更佳。在我们日常生活中会经常出现食用某种海鲜后出现皮肤过敏等中毒症状，还有喝酒的时候出现的酒精中毒，如果中毒不是很深的话可以自行服用姜醋，中毒的症状很快就会消失。 3.姜醋有利于增加人体皮肤的光滑度姜醋里面含有丰富的氨基酸，醋酸还有乳酸，这些都有利于增加我们人体皮肤的光滑度，有利于皮肤的柔和度增加，可以消除皮肤表层的细菌，同时还可以预防常见的皮肤病。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

生姜或小黄姜 500克

、

海天添丁甜醋 3瓶

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海天黑米醋 1瓶

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猪脚 1个

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鸡蛋可加可不加我这次就没下

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
猪脚姜的主要部分就是醋的选择，海天的添丁甜醋和黑米醋我觉得还不错，超市也能买到
步骤2/15 点击查看大图
生姜去皮
步骤3/15 点击查看大图
切成薄片备用
步骤4/15 点击查看大图
把切好的生姜放在提前准备好的砂锅中
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把所有的醋倒进去
步骤6/15 点击查看大图
满满一大锅
步骤7/15 点击查看大图
盖上盖子，这个步骤可以提前一晚上做好，想下鸡蛋的，也可以在这步把煮好的鸡蛋剥壳和姜片一起放到姜醋中泡
步骤8/15 点击查看大图
准备来清洗猪脚了，猪脚买的时候让他们帮忙把猪脚砍小块，放清水里泡出血水，清洗干净
步骤9/15 点击查看大图
然后冷水下锅煮到水开，再过一遍冷水清洗干净
步骤10/15 点击查看大图
把清洗好的猪脚控干水份，有猪皮也可以一起放进去，煮好的猪皮很好吃
步骤11/15 点击查看大图
把提前准备好的姜醋煮开，如果有鸡蛋的话，把泡在里面的鸡蛋煮开，然后捞出来，再把清洗好的猪脚放进去
步骤12/15 点击查看大图
然后再大火烧开，文火煮至猪脚软烂即可，煮好的鸡蛋可以在猪脚快好的时候在放进去煮
步骤13/15 点击查看大图
煮好的猪脚软烂酸甜可口
步骤14/15 点击查看大图
分分钟可以吃掉一大碗
最后一步点击查看大图
汤汁也可以喝哦！

小贴士

1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老； 2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；

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发布于 2020-04-14

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