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零失败蒸水蛋

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小时候最喜欢吃姥姥蒸的水蛋，嫩滑美味。现在自己已经不是那个饭桌上任何美味都能独享的年纪。也成为宝妈，水蛋也是宝宝的辅食之一。把我的经验传给大家，等你的学做哦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

800毫升饭盒 1个

、

白开水 1碗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备一个饭盒，三颗鸡蛋。没有饭盒用碗也可以代替，最后用盘子做盖子
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋打散
步骤3/6 点击查看大图
留一半蛋壳，作为量水器
步骤4/6 点击查看大图
放打散鸡蛋的二倍的开水或高于60℃的温开水（切记不要一次倒入，要分多次倒入），我用了预留的半个鸡蛋壳。三个鸡蛋放12-14壳儿量的水即可。放水后继续打散，用勺子舀出浮沫。蛋液就调好了。
步骤5/6 点击查看大图
盖上饭盒盖（不用盖紧，请放上即可）上锅蒸：大火烧开转小火15分钟左右，具体时间根据蛋液量而定。中间可查看一次。
最后一步点击查看大图
淋上酱油香油就能享用啦！

小贴士

⒈一定要用温度高一点的水 ⒉容器上一定要加盖子 ⒊一定要小火慢蒸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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