抹茶红豆雪媚娘,是不是你的爱?
冰箱里有前几天做的抹茶酱,想着做点什么好,突然灵光一闪,抹茶雪媚娘怎么样? p.s:我再啰嗦一下哈,做雪媚娘我每次都用微波炉去加热面团,次次都熟,如果有亲觉得微波炉不靠谱,可以上锅蒸,但是别问我要蒸多久,因为我真的没蒸过,
119克
31克
144克
1639
千卡
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步骤1/27
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原料大合影!
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步骤2/27
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糯米粉、玉米淀粉、牛奶和糖放入碗中
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步骤3/27
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搅拌至没有干粉状
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步骤4/27
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保鲜膜包好,放入另外一只装了热水的大碗中,微波炉两分半
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步骤5/27
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取出检查,没有粉状就是熟了
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步骤6/27
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趁热加入黄油
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步骤7/27
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戴好手套揉匀
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步骤8/27
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揉匀的样子
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步骤9/27
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放入抹茶粉
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步骤10/27
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揉匀
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步骤11/27
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包保鲜膜放冰箱冷藏半小时
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步骤12/27
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冷藏的时候准备熟粉,糯米粉微波炉加热1分半,或者小火炒到有点微微发黄就可以了
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步骤13/27
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冰箱取出的面团分成六分
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步骤14/27
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撒熟粉擀成皮,备用
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步骤15/27
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淡奶油加糖,抹茶酱和红豆准备好
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步骤16/27
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淡奶油加糖打发到有纹路
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步骤17/27
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加抹茶酱
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步骤18/27
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打发到九分,抹茶奶油完成
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步骤19/27
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抹茶奶油装入裱花袋
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步骤20/27
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取一片雪媚娘皮放入模具,模具直径8厘米,挤抹茶奶油
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步骤21/27
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铺上蜜红豆20克
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步骤22/27
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再用抹茶奶油挤满
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步骤23/27
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把皮收起来
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步骤24/27
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多出来的皮揪了,我一般是会把几个多出来的皮再攒在一起擀皮的,今天奶油用量算得正好,所以就直接吃了,
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步骤25/27
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盖上纸托翻面完成
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步骤26/27
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做好以后放冷藏,我为拍照放了冷冻,哈哈
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最后一步
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切开,吃起来像冰淇淋,真的很赞!
1.抹茶粉我用的是若竹,颜色比较美
2.蜜红豆跟抹茶比较搭,不建议换别的馅料
3.抹茶酱我是自己做的,如果没有可以直接放抹茶粉,比例是淡奶油:抹茶(100:2)
4.没有模具可以用小碗,另外我觉得奶油放多点,饱满一点会比较好看,当然不介意的话随便做就行,哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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