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“含”河蚬的做法

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“含”河蚬

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清明前后的河蚬鲜美多汁，富含蛋白质和钙，炒着吃、煮汤喝都是不错的选择。

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27克
36克
21克

430
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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10~30分钟

河蚬 500g

、

蒜头 2粒

、

姜丝（红辣椒） 5片

、

生抽少许半小碗

、

食用油适量

、

盐 1小勺

、

金不换两簇

、

冰糖 3粒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
河蚬买回来清水浸泡，炒之前洗净捞起沥干，待河蚬慢慢微张
步骤2/4 点击查看大图
锅热油爆蒜瓣、姜丝（喜欢辣的爆辣椒，有金不换最好，这时也下锅爆香）淋上小半碗酱油，放几粒冰糖。
步骤3/4 点击查看大图
等冰糖融化，趁热倒入微张的河蚬，翻炒一会儿
最后一步点击查看大图
所有河蚬都微张就可以，不用炒到全开（炒全开的是另一种炒法，这种我们叫'含'）

小贴士

含河蚬配粥喝最好，一般比较咸。也可以煮汤，汤汁浓白富含蛋白质和钙。也可爆炒，炒至全开，（锅热油，爆蒜瓣，下河蚬炒至全开，下盐味精葱段翻炒即可）。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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