来吧！做好吃的手工面条（俗称麦几头）（扯面）

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初夏的时候正是土豆，蚕豆收获的季节，自己家种的可以吃了，笋干菜也有了，小时候老妈经常烧给我们一家人吃，我也学会了。我们乡下俗称麦几头

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2克
32克
145克

698
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 1碗半（400毫升左右）

、

冷水 150毫升左右

、

食用盐 1小勺

、

以下配料不用全部：有几样就可以

、

土豆 3个

、

蚕豆半碗

、

白壳笋（冬天冬笋） 1颗

、

夹心猪肉适量

、

蘑菇 3朵

、

四季豆适量

、

嫩南瓜半个

、

笋干菜适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
三勺大约1碗半面粉（400毫升左右）
步骤2/15 点击查看大图
加1小勺食盐
步骤3/15 点击查看大图
面粉用大的盆，把150毫升的冷水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌至图中
步骤4/15 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤5/15 点击查看大图
分成三小团，每人刚好可以烧一碗，如果早上要烧，来不及可以前天晚上把面团揉好，用保鲜袋放冰箱冷藏
步骤6/15 点击查看大图
面团擀成长条，大拇指宽0.5厘米厚
步骤7/15 点击查看大图
使用的配料
步骤8/15 点击查看大图
也可以这么配料
步骤9/15 点击查看大图
随意搭配的食材
步骤10/15 点击查看大图
切成的面放入水中
步骤11/15 点击查看大图
起油锅，肥肉先煸炒，放入笋煸炒，再放入土豆，南瓜或（四季豆）一起炒
步骤12/15 点击查看大图
准备一壶刚烧开的水，炒到菜有点变色，放入半壶水，拿起面条用冷水拉薄拉长，放入锅内，等大部分弄好时，放入蚕豆，因为蚕豆很容易熟，面条全面入锅内，放笋干菜，放适量盐
步骤13/15 点击查看大图
儿子起早，先给他做
步骤14/15 点击查看大图
B爸说太好吃了
最后一步点击查看大图
好吃