铁锅红烧肉,我有秘籍你想学吗
一口一块肥瘦相间的红烧肉,吃起来不要太过瘾呀,哈哈
310克
50克
36克
3101
千卡
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步骤1/15
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五花肉切块,凉水泡泡,干香菇温水泡发
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步骤2/15
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准备好配料,葱姜蒜,干辣椒,炖肉料,冰糖,忘了拍陈皮,最重要的调味料哈哈
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步骤3/15
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凉水放入肉块,水开撇去浮末,捞出五花肉
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步骤4/15
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我用的是铸铁锅,热锅凉油放入冰糖,小火炒糖色,不会炒的也可以省去此步骤
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步骤5/15
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炒好的糖色
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步骤6/15
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五花肉放入油锅翻炒均匀
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步骤7/15
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放入葱姜蒜干辣椒,炒一下
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步骤8/15
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锅内加入热水,稍多一些,放入炖肉料包,加两勺生抽
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步骤9/15
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第一个小窍门,炖肉放入李锦记红烧汁,我自己放,大概一整瓶可以炖五六次肉的样子,根据你的喜好酌情放多少。
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步骤10/15
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第二个小窍门,放入两片陈皮,我这个陈皮是我平时泡水喝的,15年陈皮,特别好
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步骤11/15
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再下入香菇,把火开到最小,盖上锅盖炖一小时
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步骤12/15
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炖到一半我打开来看了一下,真好
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步骤13/15
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快到一小时的时候放入一小勺盐,然后可以打开锅盖开大一点火收汁
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步骤14/15
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馋不馋?
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最后一步
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装盘,上米饭,哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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