古早味蛋糕
这款蛋糕口感暖暖的、绵软细腻,像云朵般的轻柔。
173克
122克
196克
1576
千卡
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步骤1/17
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将玉米油小火加热至微沸,即可关火
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步骤2/17
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筛入低筋粉,用手抽搅拌均匀
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步骤3/17
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加入牛奶
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步骤4/17
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搅拌均匀
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步骤5/17
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分蛋,将蛋白放进无油无水干净的盆里,蛋黄放进之前做好的面糊
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步骤6/17
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将蛋黄糊用蛋抽搅拌均匀
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步骤7/17
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蛋清加入少许柠檬汁,分3次加入白糖,打发至湿性发泡
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步骤8/17
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将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊,用刮刀翻拌均匀
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步骤9/17
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将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆
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步骤10/17
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翻拌均匀
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步骤11/17
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将蛋糕糊倒入铺好油纸的深烤盘,用力震几下
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步骤12/17
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将盛水的烤盘放入烤箱最下层,预热好烤箱,将深烤盘放在盛水的烤盘上,上下火90度,烘烤70分钟
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步骤13/17
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上色均匀即可出炉,将蛋糕脱模,放在烤网上,揭开四周油纸
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步骤14/17
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成品图
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步骤15/17
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成品图
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步骤16/17
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成品图
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最后一步
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成品图
1.根据各人口味调整糖量
2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
3.此方所用模具为23x28厘米深烤盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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