春笋红烧排骨
春天我自己最爱的就是美食就是笋子
124克
113克
70克
1785
千卡
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步骤1/6
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排骨加水加生姜花椒料酒焯水,然后洗干净准备好。
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步骤2/6
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笋子剥壳把下面老的去掉削一下下面的老皮。切成滚刀
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步骤3/6
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像这样。如果不喜欢吃苦味可以把笋子焯一下水。我们四川喜欢吃笋子的原味所以不焯水。
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步骤4/6
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放适量菜籽油,最好油多一点,加姜蒜干花椒干辣椒八角山奈香叶桂皮,炒香了把排骨倒进去再炒香排骨然后再加郫县豆瓣酱,豆瓣酱一定要炒香再加酱油和料酒,少许糖调味,然后加水烧(喜欢吃的辣的可以在这步加点干辣椒面)
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步骤5/6
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烧半个小时后把笋子倒进去,再烧半小时。等笋子烧熟了就放蒜苗,等蒜苗断生锅里的水也差不多适量了就可以起锅了。
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最后一步
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最后撒点葱花就可以了。
其实笋子烧鸡在四川是最佳搭配,改天再做笋子烧鸡,是火锅吃了可以煮菜。这笋子烧排骨是家常味。希望大家喜欢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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