老板,来个三秦套餐!肉夹馍+凉皮+冰峰
既然疫情不能出门,在陕西生活这么久,最爱的“三秦套餐”不能买,自己做起来! 什么,你问我什么是“三秦套餐”?凉皮、肉夹馍和冰峰就是正宗的“三秦套餐”。吃着凉皮肉夹馍,喝着冰峰汽水,是陕西人的一大享受!
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步骤1/9
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五花肉切大块,洗净放入砂锅,香料准备入锅,旁边的一小碗是炒好的糖色(锅中一点点油,白糖放入小火慢炒,炒制大泡变小泡,马上加入一大勺开水,小心烫手,糖色成为琥珀色就OK了)
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步骤2/9
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锅中添水,五花肉、香料入锅,大火烧开加入生抽、老抽、冰糖、盐,盐可以最后加,因为夹馍用的,肉可以盐稍多一些。
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步骤3/9
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至少要炖两个小时,这个是出锅的样子,看上去是不是很有食欲啊?
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步骤4/9
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炖肉的时候就可以准备烙饼了。面粉、酵母、猪油和成面团,醒1个小时。
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步骤5/9
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分成均匀的份,捏成长条,然后擀成长片,抹上猪油,擀薄一些,然后从左往右卷,最后这边用刀划成细长条,卷好,包住。
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步骤6/9
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把所有面团都做好,醒十钟。
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步骤7/9
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做好以后,小火烙制两面金黄就可以了。肉也炖好了,饼也烙好了,又切了些青椒,准备开吃。
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步骤8/9
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肉夹馍来啦!
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最后一步
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加上自制凉皮、冰峰,三秦套餐来啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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