忘魂脆皮土豆
在上大学的时候我和女朋友(我老婆)在一家小吃店排队下着小雨足足等了一个小时,她对这道脆皮土豆,非常入迷,我在家反复试做终于做出同样的味道可以出去摆摊了,今天我把秘方推荐给您。
6克
10克
73克
343
千卡
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步骤1/14
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见过土豆去皮洗净
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步骤2/14
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切成滚刀块
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步骤3/14
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洗去多余的淀粉
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步骤4/14
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碗中放入两勺麻辣鲜、一勺熟芝麻、一勺白沙糖、一勺孜然粉、5克盐
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步骤5/14
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水开锅中加入适量的盐,土豆下锅焯水3分钟
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步骤6/14
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焯水后加入适量清水再次洗净
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步骤7/14
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拌入一勺玉米淀粉
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步骤8/14
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搅拌均匀
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步骤9/14
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油温6成热,下锅炸致微黄
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步骤10/14
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捞出控油让油温再次升高,
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步骤11/14
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再次复炸,1分钟
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步骤12/14
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炸致金黄酥脆捞出
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步骤13/14
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控干油倒入盆中
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最后一步
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撒入烧烤料,搅拌均匀
这道菜,即是小吃,也是菜,主要是焯水后炸出来更脆,控制体重也可烤出来吃,有什么细节不懂得可在笔记里观看,感谢大家一路来的支持,你们的关注与赞美是我最大的动力,再次拜谢大家。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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