色香味俱全的下饭神菜-鱼香肉丝
小朋友你是否有很多问号,鱼香肉丝为什么没有鱼,我们来解答一下!
46克
59克
47克
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千卡
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步骤1/17
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准得食材:里脊肉 冬笋 胡萝卜 黑木耳 泡椒
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步骤2/17
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黑木耳泡发
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步骤3/17
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黑木耳和胡萝卜切丝
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步骤4/17
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开水中焯30秒
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步骤5/17
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冬笋对半切开焯水5分钟左右
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步骤6/17
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过水切丝 备用
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步骤7/17
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里脊肉切丝放料酒一勺个清水一勺 顺时针搅动上浆,再放盐,生抽和半个蛋清继续搅动一分钟
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步骤8/17
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再放一勺淀粉和一勺色拉油搅动腌制10分钟
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步骤9/17
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姜蒜泡椒切碎
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步骤10/17
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调料汁儿:淀粉一勺 料酒一勺 清水10g 生抽一勺 醋一勺 白糖两勺
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步骤11/17
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热油 把肉丝快速炒变色捞出
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步骤12/17
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锅中底油爆香姜蒜和泡椒
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步骤13/17
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下一勺豆瓣酱翻炒出红油
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步骤14/17
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倒入三丝翻炒
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步骤15/17
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再倒入肉丝
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步骤16/17
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接着倒入调好的料汁儿 收汁即可出锅!
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最后一步
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成品 你细品
①胡萝卜和冬笋也可以用青椒/青笋/红椒等切丝代替!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
鱼香肉丝的其他做法
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