教你做出比妈妈做的还好吃的客家小吃酿粄/笋粄
314克
193克
1182克
8305
千卡
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步骤1/10
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先来剁肉吧~剁成丁,其他菜也可以切丁备用
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步骤2/10
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热锅把五花肉煸炒出油,放入其他配菜炒,把以上调味料在炒菜的时候放入,做馅可以比平时炒菜咸一点
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步骤3/10
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揉面,1000克糯米粉和500克面粉混合(比例2:1我量大所以这是我家的分量)用开水慢慢一点一点加入,别一次性太多水,不够再加哇,不能太多水,用筷子搅成絮稍微凉凉就用手揉,揉到三光(粉光盘光手光)面团表面光滑就可以了
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步骤4/10
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不用发酵,捏出面团手捏成圆形开始包馅
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步骤5/10
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就这样对折,把边捏合~
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步骤6/10
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成这个型状,像个大饺子
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步骤7/10
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底下放包底纸,入蒸锅~
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步骤8/10
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大火烧开二十分钟左右,表皮透明就好了~
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步骤9/10
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可以稍微凉一下再拿出蒸锅比较好拿~但其实有包底纸热的也可以拿起来
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最后一步
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开吃吧!趁热吃表皮软软糯糯好好吃好香~
揉面一定要开水哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
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