陕西油泼面

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父母都是秦淮河以南的南方人，当年相应毛主席支援大西北的号召到了陕西上大学，留下了建设。我没有选择的出生在陕西医学院附属医院。在那里出生长大，当然不认为自己是陕西人。20多岁也是离开了西安，远渡重洋“上山下乡”。每当人家问我是哪里人时？才发现我不假思索地回答，西安。您知道兵马俑吗？您知道中国的始皇帝吗？我生长于古都长安！在世界上漂泊了许久，才发现陕西美食在我身上的烙印。孩子们都爱吃妈妈做的“中国汉堡” 肉夹馍呀！还有这道简单的美食—-油泼面！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜扯面一斤

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黄豆芽适量

、

时鲜青菜苔适量

、

油几大汤匙

、

盐适量克

、

岐山醋适量

、

辣椒面适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲜扯面一碗一碗下好，盛起。
步骤2/7 点击查看大图
马上烫好的豆芽菜，青菜苔。
步骤3/7 点击查看大图
撒上比平日稍微多一点的盐，岐山醋，辣椒面（嗜辣者多放，不爱辣的也要稍稍有点才行哦）；同时炉子上另用一小锅烧热油，几乎冒烟时浇入面上，特别对准了辣椒面。随着一阵的吱哩啪啦声，空气中弥漫着浓郁的辣椒醋麥香混合的香气......可以闭上眼睛，深呼吸一下哦
步骤4/7 点击查看大图
好了，等不及了，搅拌搅拌，搅拌！
步骤5/7 点击查看大图
当然少不了面食的伴侣—-新鲜的大蒜
步骤6/7 点击查看大图
非常地道的陕西美食油泼面，开吃吧！呃，清淡：白色的面，豆芽，绿色的时蔬咸香：烧烈的油把盐醋辣椒面麥香升华交织在一起一个无法形容的美好；面条：劲道，香滑富有弹性......
最后一步点击查看大图
平衡的一餐哦：蛋白质，碳水化合物，纤维质...... 好吧，孩子们一餐的食物金字塔还缺点什么？自己去倒杯牛奶吧？