经典蛋黄酥
最近更新的还是很勤快的 试了很多新花样 这里我的豆沙和蛋黄都是买的现成的哈，如果你们愿意也自己整起来，反正我就偷懒啦！
164克
61克
277克
2741
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/16
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准备好食材
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步骤2/16
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先做油皮部分混合所有材料，揉成可以拉出筋膜的面团，放一边醒半个小时
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步骤3/16
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油酥部分(我一时没放入盆里，建议你们放盆里搅拌均匀就行，要不然超级粘手)混合所有材料，搅拌均匀就行
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步骤4/16
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有条件的喷点白酒在蛋黄上去腥我就直接烤了五分钟备用，也没有什么影响
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步骤5/16
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红豆沙均匀的分成16个，每个25g左右
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步骤6/16
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把搓圆的豆沙压扁包入蛋黄搓圆备用
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步骤7/16
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把油酥和油皮分别分成16个，具体分量自己把握了哈
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步骤8/16
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再把油皮擀成圆形包入油酥，收口朝下
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步骤9/16
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包好的面团擀成长的椭圆形，自上而下卷起来
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步骤10/16
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如图，再用保鲜膜盖上松弛15分钟
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步骤11/16
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松弛好了再按步骤9擀长，自上而下卷起来，松弛15分钟
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步骤12/16
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松弛好的面团擀圆，包入豆沙蛋黄馅儿
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步骤13/16
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一个个白胖子包好啦放入烤盘
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步骤14/16
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烤箱预热刷上一层蛋黄液，180度进烤箱10分钟
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步骤15/16
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10分钟后拿出来再刷一遍蛋黄液，再撒上芝麻点缀再180度30分钟左右即可出炉
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最后一步
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出炉咯！具体的时间还是看自家烤箱来的哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
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