下饭小菜笋丝炒雪菜
吃笋,上海人花头精蛮多额。腌笃鲜、油焖笋 、笋丁八宝辣酱… 今天介绍一道笋丝肉丝炒雪里蕻,拌饭还是做面浇头,保准你都停不下手中的筷子。
50克
15克
20克
512
千卡
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步骤1/9
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备好食材:雪菜洗净切碎,春笋剥掉外壳去掉根部 ,整根春笋入开水锅中煮几分钟后捞出 ,冷水冲凉后切成丝,里脊肉切丝 加料酒 盐 葱花 淀粉拌匀
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步骤2/9
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热锅加油下肉丝滑炒至变色后盛出备用
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步骤3/9
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原锅倒入适量食用油 下笋丝煸炒几分钟后盛出备用
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步骤4/9
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炒锅再加适量食用油下雪菜炒出香味后加二勺白糖翻炒均匀
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步骤5/9
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加入煸炒好的肉丝 笋丝
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步骤6/9
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沿锅边淋入二勺生抽 翻炒均匀
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步骤7/9
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出锅撒上少许葱花 鲜嫩爽口入味的笋丝肉丝炒雪菜好啦~
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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鸡汤笋丝雪菜面 味道好极了
我做这道菜的雪菜是自己腌的 不是很咸 如果是菜场买的就比较咸 可以用清水浸泡一会儿 ,去掉点咸味 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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