孜然葱油饼
个人完全凭感觉做,如有不好,请指教
22克
13克
80克
362
千卡
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步骤1/10
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这么大的勺,3勺面粉,预估100克左右,加入酵母粉这里大概1克左右
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步骤2/10
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加入白糖,有细的更好,没有就将就也行
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步骤3/10
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小半碗水,边加水边搅拌成这样微软的面絮
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步骤4/10
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搓揉5分钟,揉成面团,加入保鲜膜盖住,放在40度左右的地方醒发一小时左右
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步骤5/10
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醒发好的面团是这样的,很多小孔,这时候很粘手
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步骤6/10
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为了顺利将面团铺开,要在手上涂抹一些食用油,然后再抓取一团,在盘子里这样铺开,再撒上葱花、孜然粉(胡椒粉)看个人口味而定
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步骤7/10
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撒上配料后,将配料包在里面,将面团揉成圆形,再稍微压扁一点下锅煎就可以了
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步骤8/10
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油温7成热,关小火,将揉好的面饼放入锅内,煎直这样两面金黄
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步骤9/10
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为了方便入味,将饼先取出切成自己想要的大小,然后再撒上那么一丢丢盐巴,翻动下,盐巴融化就可以出锅啦
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最后一步
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最后稍微凉那么几秒再动手,不然烫嘴,哈哈,这样做的饼外酥里嫩全家都爱吃✌️(我家宝宝说的)
和面时会比做馒头的要软点,感觉会粘手就对了,纯属个人做法,欢迎大家指教!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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