香而不腻.家常黄豆酱猪蹄
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
75克
92克
12克
1071
千卡
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步骤1/8
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猪蹄让卖家分割好,黄豆+花生提前一夜泡发! 葱、姜、八角、香叶备好!
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步骤2/8
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猪蹄冷水下锅煮出血水,记住是冷水下锅!放入料酒1勺!
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步骤3/8
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水开2分钟捞出洗净备用
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步骤4/8
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起锅放入所有液体调料+葱姜+冰糖+盐中火煮开!
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步骤5/8
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加入清水650克(我用的是高压锅所以没放太多水)烧开,下入猪蹄,黄豆+花生再次烧开!
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步骤6/8
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转入高压锅上汽后调中火,中火!计时15分钟关火!关火后自然冷却15~20分钟左右!
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步骤7/8
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(⊙o⊙)哇!又香又烂,肥而不腻!满满的胶原蛋白!
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最后一步
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这是第三次做,火候刚刚好!吃上一口超级满足!唇齿留香!黄豆、花生入口香软!
1.黄豆花生可根据自己喜好添加!
2.高压锅关火后一定要自然冷却15分钟以上不然口感不烂乎!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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