糖醋椒麻鸡翅-唤醒您的味蕾
这道糖醋椒麻鸡翅,鸡翅中肉质细嫩,辣椒和花椒的麻辣融合和蒜末的辛香,充斥着味蕾,调动着食欲,是春天里一道让人味觉热闹、心情愉悦的菜。
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步骤1/10
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鸡翅洗净对半切开,土豆削皮洗净,香葱切葱花,姜和蒜切末,朝天椒切段,麻椒粒,备好。
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步骤2/10
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鸡翅中加入少许酱油,一半的姜末,腌制10分钟。
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步骤3/10
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土豆滚刀切块,用水浸泡去除多余的水和淀粉,沥干备用。
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步骤4/10
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坐锅起油,油热后鸡翅下锅,翻炒至两面变色,没有生肉和血的颜色了,出锅备用。
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步骤5/10
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用翻炒鸡翅的底油,继续翻炒土豆,炒至断生出锅备用。
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步骤6/10
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捞出翻炒鸡翅土豆后油里的杂质,放入姜末、蒜末、葱花、朝天椒、麻椒粒,翻炒,煸出香味。
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步骤7/10
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倒入鸡翅土豆翻炒上色,再加入生抽、陈醋、耗油、糖、盐,继续翻炒均匀。
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步骤8/10
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加入半碗水将鸡翅土豆煮至软熟,大火收汁,如果有香菜,起锅后撒上少量香菜末,更美观有食欲,加不加对口感几乎没有影响。
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步骤9/10
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一道唤醒味蕾,甜辣麻香的糖醋椒麻鸡翅做好啦,是不是很有食欲。
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最后一步
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给个特写,配上香喷喷的白米饭,味道超赞。
这道菜辣椒和麻椒的用量,做出来的口感微麻微辣,用量可以根据个人口味调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
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