包子土豆馅
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步骤1/6
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准备一大碗面粉,准备一个碗里面加一些温水,加入一点白糖,再加入一些酵母粉,搅拌融化开,面粉里加一点点小苏打,用含有酵母菌的水和面,面要和得软一些。面活好,以后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵1到2个小时,发酵至2倍大。
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步骤2/6
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土豆去皮洗干净切丁,豆腐切丁(也可以不加豆腐),五花猪肉切丁。把它们放在一起,再放入葱花、干姜面、花椒面、生抽,老抽,蚝油、盐、少许色拉油。搅拌均匀。
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步骤3/6
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搅拌均匀,包子馅就准备好了。
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步骤4/6
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发酵好的面团拿来,使劲的揉以便排气,然后切成剂子,擀成皮开始包包子。
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步骤5/6
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包好的包子放在笼屉中。锅里加冷水,打开最小火,笼屉放在锅上。最小火在加热水的过程中,使温度慢慢升高,会使包子有一个蓬松变大的过程。水开时改成中大火并开始计时20分钟。
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最后一步
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20分钟后,包子熟了。看看,原来的有一定距离包子已经蓬松变大,挤在一起了,非常松软好吃。
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发布于 2020-02-25
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