手擀菠菜面➠番茄鸡蛋味
陕西的面食博大精深,作为陕西人,我离不开面食,才慢慢开始学着做!今天给大家推荐一种面➠菠菜面。 我从小不喜欢吃菠菜,但是知道菠菜很有营养,所以,想办法把它变成食物吧,又好看又好吃,营养还丰富。
66克
136克
481克
3022
千卡
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步骤1/13
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菠菜切一下,放入搅拌机加入150 ml水打成菠菜汁,备用。
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步骤2/13
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和面盆中倒入面粉,一点一点加刚才榨好的菠菜汁,加一小勺盐,进行和面。
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步骤3/13
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继续和面,根据面团的手感逐步加入菠菜汁,不需要加完,根据面团手感决定用量。
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步骤4/13
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大概和十多分钟,面团逐步粘合不沾手,就算和好了。
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步骤5/13
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把和好的面团,用一个大碗扣住,醒一会。大概15分钟之后,就醒好了!现在去准备炒菜的食材。
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步骤6/13
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将准备好的鸡蛋加一点点盐打散,番茄切丁,大葱切丁,备用。(不喜欢番茄皮的朋友可以用开水烫一下番茄去掉皮)
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步骤7/13
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准备好食料后,可以准备去擀面了。现在去看下刚才醒的面。
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步骤8/13
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醒好的面,粘度更好了,在揉一揉。准备上案擀面。
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步骤9/13
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擀面的薄厚根据自己口感喜好来调节。
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步骤10/13
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将擀好的面皮洒上面粉放置一下,准备去炒菜了。(番茄炒蛋过程略过)炒好后备用。
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步骤11/13
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根据自己的喜好,切出面皮的粗细,我喜欢宽的就切的宽些,水煮开后就可以下面了,煮到面皮边软,尝一下觉得OK就可以出锅了。
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步骤12/13
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出锅的面条,浇上刚刚炒好的番茄炒蛋,就完成了。
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最后一步
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放上最爱的油泼辣子,就可以开吃喽!
配菜可以随意搭配,喜欢吃很多醋的朋友,如果觉得番茄不够酸,可以再加点醋哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
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