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肉夹馍的做法

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肉夹馍

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 2斤

、

葱姜蒜适量

、

糖 50克

、

面粉 300克

、

水 160克

、

酵母粉 3克

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

鸡蛋适量

、

尖椒适量

、

醋适量

、

盐适量

、

豆瓣酱适量

、

豆豉酱适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉切成大方块状。
步骤2/8 点击查看大图
锅里倒油放入五花肉小火炒至焦黄
步骤3/8 点击查看大图
放葱姜蒜豆瓣酱豆豉酱料酒翻炒倒水炖把所有的大料也放进去
步骤4/8 点击查看大图
另起锅煮鸡蛋，大火煮开水，转小火三分钟，关火焖十分钟。保证鸡蛋完美不破损～
步骤5/8 点击查看大图
发面，发一点就好，不需要完全发。
步骤6/8 点击查看大图
锅里不用放油。烙至饼边缘按下不反弹即可。
步骤7/8 点击查看大图
肉炖一个小时放醋放鸡蛋，再炖半个小时，大火收汁就可出锅。
最后一步点击查看大图
最后可以根据自己喜好放一些尖椒，香菜，或者葱～肉剁碎一点会更好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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