(潮汕共同糕)土豆糕
3克
40克
583克
2490
千卡
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步骤1/9
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土豆削皮下适量水煮熟,蒸也可以,我的量比较大,直接煮了,谁不用倒,可以用。
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步骤2/9
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土豆用筷子插下,可以擦的烂就可以了,放到不烫手就可以了开始了
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步骤3/9
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我买的是手工红薯粉,颗粒比较大,可以先用一点点土豆汤加盐融开
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步骤4/9
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像这样,其实是很容易搓散的,然后直接加入一部分土豆,和粉揉在一起,揉均匀(先不用加水,土豆本身有水分)。揉至看不到颗粒状的粉,此时粉还是有点干,比较松散,就可以加入剩下土豆,不需要捏得太碎,留一些块状土豆吃的时候更香,但是不要太大块,不然煎的时候会掉出来的
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步骤5/9
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像这样就可以搓圆,整形上锅蒸
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步骤6/9
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大火蒸一个小时
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步骤7/9
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拿出来放凉,最好放一个晚上,放凉了土豆糕是有韧性的
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步骤8/9
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切薄片,油热下锅煎,两面稍微焦黄就可以出锅了
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最后一步
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看到没,有土豆的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
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